Top 10 des astuces pour cuisiner maison rapidement et avec peu de matos

Faire des recettes de tartines

Avec un grille-pain ou un four, les tartines sont grillées en deux secondes, et après il suffit de mettre un max de légumes dessus. À l’automne, tu peux mettre des betteraves avec de la feta, des épinards avec un oeuf par-dessus parce que les épinards c’est toujours bon. L’été tu peux mettre des tomates, des aubergines, du poivron, de la courgette… L’autre astuce cool, c’est de frotter au préalable le pain avec une gousse d’ail : le goût est magique. Et pour tes tartines pense au pain complet plus riche en fibres.

Utiliser une bouilloire pour faire bouillir l’eau et aller plus vite

On sait que vous n’avez pas toujours le temps pour cuisiner, donc voilà une astuce pour gagner de précieuses minutes : au lieu d’attendre que votre eau bout dans la casserole, utilisez une bouilloire. En à peine 2 minutes, elle sera à la bonne température pour cuire vos pâtes ou votre riz (ou ce que vous voulez qui doit bouillir en fait). Maintenant vous avez plus de temps pour vous.

Cuire certains légumes au micro-ondes

Là encore, c’est un gain de temps inestimable. Il suffit de mettre vos légumes dans un récipient en verre avec un couvercle, de l’eau et vous obtiendrez une cuisson vapeur. Bon, après, ça ne convient pas à tous les légumes, mais pour les brocolis, les poireaux, les champignons ou le chou-fleur, ça marche nickel.

Posséder un couteau bien aiguisé

Avec une bonne lame, on découpe des morceaux plus fins. Et on gagne pas mal de temps pendant la préparation parce qu’on arrête de galérer pendant trois heures pour couper le moindre légume. Allez, il est temps d’aller faire affuter cette lame.

Penser aux légumes secs

Déjà, sur le plan nutritionnel, les légumes secs sont recommandés par les pros, et en plus ils permettent de faire le plein de nouvelles recettes auxquelles vous n’auriez pas pensé avant comme le curry de lentilles ou encore les tacos aux haricots rouges. Maintenant il ne vous reste plus qu’à aller choper des pois chiches, lentilles, lentilles corail et autres haricots rouges la prochaine fois que vous allez faire vos courses. D’ailleurs, vous pouvez les acheter en bocaux déjà cuits pour aller vite.

Plonger les œufs à la coque dans l'eau froide

Si vous en avez marre de foirer vos œufs à la coque parce qu’ils sont toujours trop cuits alors que vous avez bien mis votre minuteur sur « 3 minutes », suivez notre technique. Une fois les trois minutes écoulées, sortez vos œufs de l’eau chaude pour les placer dans un bol rempli d’eau froide. Le contact de l’eau froide stoppera la cuisson des œufs et ils resteront nickel pour y tremper vos mouillettes.

Utiliser les restes d’un repas pour en préparer un autre

Admettons, vous avez mangé des légumes ce midi et il vous en reste. Dans ce cas, rien de plus simple : vous vous faites un gratin de pâtes aux légumes le soir. C’est vite fait bien fait et ça évite de gaspiller ou de se forcer à tout manger le midi. Vous voyez que la vie n’est pas toujours compliquée.

Toujours avoir des conserves de poissons

Vous voyez, le thon, les maquereaux ou les sardines en conserve, si vous les prenez au naturel, ben ça c’est bon pour la santé et ça permet d’avoir de quoi faire un plat simple rapidement en cas de grosse flemme de cuisiner. Salade mexicaine avec riz, thon, maïs et haricots rouges, pâtes aux sardines et légumes… ça prend 15 minutes max. On sait que vous avez souvent la flemme de cuisiner. On vous rassure, nous aussi.

Cuisiner des plats à base de semoule

La semoule, c’est un des trucs les plus faciles à cuisiner : il suffit de mettre de l’eau bouillante dessus et d’attendre 5 minutes. Après, il n’y a plus qu’à rajouter des légumes (même en boîte, les légumes nature, y’a pas de souci), et le repas est prêt. Hyper rapide. L’idéal c’est d’utiliser de la semoule complète, plus riche en fibres, mais après vous faites comme vous voulez.

Mettre des épices

En général, on sale beaucoup trop nos plats. Pourquoi ? Parce qu’on a l’impression qu’ils manquent de goût. Alors les épices c’est le petit plus qui fait toute la différence. Bon, n’allez pas faire des mélanges trop chelous non plus, mais n’hésitez pas à en utiliser dès que vous pouvez. Curry, muscade, paprika… n’hésitez pas à varier pour faire de bons petits plats originaux.